Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Índia, Camellia sinensis, Chá, Chá branco, Chá chinês, Chá indiano, Chá Oolong, Chá preto, Chá verde, China, Oolong em Julho 19, 2009 | Deixar um comentário »
Tradução do artigo What is chinese tea? de Margaret Studer para o The Exminer.
Quando você lê livros escritos na Inglaterra ou em outras partes do Reino Unido, especialmente romances da Miss Marple de Agatha Christie, pode encontrar uma passagem em que o anfitrião ou a anfitriã, servindo o chá, pergunta aos convidados se preferem China [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Chá da tarde, Receitas com história, Scones em Outubro 8, 2008 | Deixar um comentário »
Aceita um biscoito?
No blog Fogon’s Corner, do site espanhol Periodista Digital, uma entrada muito interessante dispõe nova receita do biscoito típico inglês, os scones, mas não se limita a isso. Voê sabia que Agatha Christie utilizou em quase cinqüenta de suas obras chocolate, champagne, maçãs, café e itens de chá da tarde e café da manhã?
Cualquier [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Baba ao rum, Baba au rhum, História, Luís XV, Receita, Receitas, Savarin, Treze à Mesa em Agosto 27, 2008 | Deixar um comentário »
- Primeiro vamos jantar, Hastings. E só voltaremos a abordar o assunto à hora do café. Quando se trata de comida, o cérebro deve ser escravo do estômago.
Poirot manteve a palavra. Fomos a um pequeno restaurante em Soho, onde era amigo da casa, e comemos uma omelete saborosíssima, filé de peixe, frango e um Baba [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Bolo de café, Coffee cake, O Mistério de Sittaford, Receita, Receitas em Agosto 20, 2008 | Deixar um comentário »
“Querida Sra. Willett:
Soube que ontem em sua casa foi servido ao chá um bolo de café muito delicioso. Poderia ter a gentileza de me dar a receita? Sei que não se incomodará que lhe peça isto… afinal uma inválida tem tão poucas coisas com que se interessar além de suas refeições. A Srta. Trefusis se [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Hotel Ritz, Omelete, Receita, Receitas, Ritz, Salada de camarão, Sócios no crime, Suflê de chocolate, Tommy & Tuppence, Tournedos em Julho 30, 2008 | 1 Comentário »
- Srta. Ganges, vou almoçar aqui amanhã com o Prefeito de Polícia de Paris. Anote o almoço e entregue ao mâitre com a recomendação de reservar minha mesa de sempre. Estou ajudando francesa num caso importante. A taxa – fez uma pausa – é considerável. Está pronta, srta. Ganges?
- Estou – disse Tuppence, caneta na [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Culinária típica, Oriente Médio, Pilaf, Pilau, Receita, Receitas, Sócios no crime em Julho 23, 2008 | 2 Comentários »
- Você e eu vamos ao Blitz, Tuppence. O cego com sua guia. Posso aprender coisas interessantes lá.
- Escute, Tommy, a gente vai se meter em encrenca.
- Não, de jeito nenhum. Vou me comportar como um cavalheiro. Aposto que no fim do almoço vou surpreendê-la.
Reprimidos os protestos, quinze minutos depois Tommy e Tuppence se refestelavam [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado O Mistério do Trem Azul, Receitas em Maio 28, 2008 | 4 Comentários »
O Comte de la Roche vinha de acabar seu dejéneur, que consistira de um omelette fines herbes, uma entrecôte Bearnaise e um Savarin au Rhum. (O Mistério do Trem Azul, Ed. Abril Cultural, pág. 155)
Omelette aux fines herbes
Segundo o High Beam Encyclopedia, a definição de fines herbs é: mistura de salsinha, estragão, cebolinha, manjerona e [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Creme de Devonshire, Poirot Investiga, Receitas em Maio 21, 2008 | Deixar um comentário »
Também comia creme de leite de Devonshire em grandes quantidades; era muito mais agradável do que óleo de fígado de bacalhau, costumava dizer minha mãe. Às vezes comíamos o creme de leite com fatias de pão, outras, com a colher. Infelizmente, hoje em dia é raro encontrar em Devon o verdadeiro creme de leite de [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Beberagens, Devonshire, Os quatro grandes, Poirot, Scrumpy, Sidra em Maio 14, 2008 | Deixar um comentário »
Depois de trocar algumas palavras com o inspetor, nós três fomos para o White Hart para coisas mais amenas como ovos, toucinho e cidra Devonshire. (Os Quatro Grandes, Ed. Record, pág. 40)
O dicionário Houaiss informa que a palavra cidra, com C, refere-se à fruta da árvore cidreira, da família das toranjas. A bebida fermentada alcoólica feita [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado O Segredo de Chimneys, Ovos pochés, Superintendente Battle em Maio 7, 2008 | 7 Comentários »
- Omelete – disse Lorde Caterham, erguendo uma tampa de cada vez. – Ovos e bacon, rins, caça, peixe, presunto frio, faisão frio. Não gosto de nada disso, Tredwell. Peça à cozinheira para me fazer um ovo poché, sim? (pág. 89)
- Detesto ovos pochés – disse Lorde Caterham irritado. – São tão insípidos. Não gosto [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Creme de Devonshire, Poirot Investiga em Abril 30, 2008 | 1 Comentário »
Fatigados pela viagem de trem e pelo estirão de quase 14 quilômetros desde a estação, estávamos tão cansado que fomos diretamente para a cama, depois do jantar de galinha assada, bolo de maçã e creme de Devonshire. (Poirot Investiga, Ed. Record, pág. 146)
Segundo o site Wikipedia, Devonshire cream é um creme amarelo grosso obtido ao [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Poirot Investiga, Receitas em Abril 23, 2008 | Deixar um comentário »
- O pedido foi para três pessoas: soup julienne, filet de sole normande, tournedor e um souflé de arroz. A que horas? Por volta das oito horas. Não, infelizmente todos os pratos e travessas já foram lavados. Estava pensando em impressões digitais, não é mesmo? (Poirot Investiga, Ed. Record, pág. 136)
Apesar da tradução brasileira usar [...]
Publicado em Comes & Bebes, Hercule Poirot, etiquetado Poirot Investiga em Abril 16, 2008 | 1 Comentário »
- O pedido foi para três pessoas: soup julienne, filet de sole normande, tournedor e um souflé de arroz. A que horas? Por volta das oito horas. Não, infelizmente todos os pratos e travessas já foram lavados. Estava pensando em impressões digitais, não é mesmo? (Poirot Investiga, Ed. Record, pág. 136)
Na semana passada, vimos duas [...]
Publicado em Comes & Bebes, Hercule Poirot, etiquetado Chá de camomila, Chocolate quente, Poirot Investiga em Abril 9, 2008 | 10 Comentários »
Agora podemos dormir em paz. E bem que estou precisando de algum sono. Minha cabeça está doendo terrivelmente. Ah, o quanto eu não daria agora por uma boa tisane!
Como em resposta à sua prece, a abertura da tenda foi empurrada para o lado e Hassan apareceu, trazendo uma xícara fumegante que ofereceu a Poirot. Era [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado O inimigo secreto, Pêche Melba, Receitas, Tommy, Tuppence em Abril 2, 2008 | 3 Comentários »
Parte final da série de pratos mencionados no livro O Inimigo Secreto (veja hors-d’oeuvre e os pratos quentes).
Tuppence atacou alegremente o pêche Melba. (pág. 29)
A sobremesa de pera que Tuppence honrou com seu apetite foi criada por Auguste Escoffier, chef do Hotel Ritz de Londres. Ele batizou-a em homenagem à soprano Nellie Melba, que se [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Galinha Newburg, Lagosta a l'américaine, O inimigo secreto, Receitas, Sole Colbert, Tommy, Tuppence em Março 26, 2008 | 3 Comentários »
Continuação da série de refeições do livro O Inimigo Secreto, iniciada na semana passada.
- Recebi tanto dinheiro que o choque foi demais para mim. Para essa forma particular de perturbação mental um médico eminente recomenda quantidades ilimitadas de hors-d’oeuvre, lagosta a l’américaine, galinha Newburg e pêche Melba! Se é assim, vamos a eles! (pág. 28)
A [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Hors-d'oeuvre, O inimigo secreto, Receitas, Tommy, Tuppence em Março 19, 2008 | 3 Comentários »
O livro O Inimigo Secreto faz referência a muitas refeições que parecem deliciosas e que serão estudadas nas próximas três semanas: antepastos, três pratos quentes e sobremesa. Comecemos com os antepastos, os tais hors-d’oeuvre.
Depois que estavam sentados, cercados pelos muitos hors-d’oeuvres dos sonhos de Tuppence, Tommy não pôde mais conter a curiosidade acumulada:
- E agora [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Aventura em Bagdá, Charuto de repolho em Março 5, 2008 | 3 Comentários »
Victoria começou por beber um grande copo d’água e, em seguida, atacou o arroz, o pão e o repolho, cujas folhas estavam cheias de carne picadinha de gosto bastante peculiar. (Aventura em Bagdá, Ed. Nova Fronteira/2005, pág. 184)
Quando Agatha Christie publicou Aventura em Bagdá, em 1951, ela já era casada há mais de 20 anos [...]
Publicado em Comes & Bebes, Miss Marple, etiquetado Chá da tarde, Refeições inglesas, Scones em Fevereiro 27, 2008 | 12 Comentários »
A detetive quintessencialmente inglesa de Agatha Christie, Miss Marple, não apenas tricota e soluciona crimes mas também serve um chá da tarde de morrer! Você pode fazer o mesmo.
Passo-a-passo
. Separe a porcelana mais bonita e delicada que conseguir.
. Tenha certeza que seu faqueiro esteja polido e brilhante. Coloque a mesa com uma toalha rendada ou [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Bebidas, Capitão Hastings, Citações, Os primeiros casos de Poirot, Toddy em Fevereiro 20, 2008 | 3 Comentários »
Poirot e eu estávamos sentados em frente à lareira, aquecendo-nos às chamas reconfortantes. Do meu lado, sobre a mesa que nos separava, fumegava uma caneca de toddy preparado com carinho. Junto a Poirot uma xícara de chocolate espesso e perfumado, que eu não beberia nem por cem libras. (Os primeiros casos de Poirot, Ed. Record/1989)
Quando [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Alimentação, Conversor de medidas, Costumes ingleses, Morte nas nuvens, Receitas, Sistema de medidas em Fevereiro 13, 2008 | 2 Comentários »
Lord Horbury deteve-se junto do aparador e serviu-se distraidamente de rins. (Morte nas nuvens, Ed. Nova Fronteira/2005, pág. 125)
Em vários livros de Agatha Christie vemos esta iguaria servida no café da manhã. Confesso que eu pensava que “rins” fosse uma espécie de apelido, igual a “cupim” (aquela corcova do boi). Mas não, é o órgão [...]
Publicado em Comes & Bebes, etiquetado Costumes ingleses, Receitas, Folclore, A aventura do pudim de natal em Fevereiro 6, 2008 | 5 Comentários »
Na semana passada vimos os puddings salgados, a que estamos menos acostumados no Brasil. Por aqui, quando se fala em pudim, a imagem que nos vem é a da sobremesa. Vamos ver, então, uma sobremesa tradicional britânica, o pudim de natal.
Originalmente, no começo do século XV, este também era um pudim salgado, que tinha o [...]
Publicado em Comes & Bebes, Curiosidades, etiquetado A testemunha ocular do crime, Costumes ingleses, Hábitos britânicos, Receitas, Refeições em Janeiro 30, 2008 | 8 Comentários »
– I say, that fat’s corking hot. What are you going to put in it?
– Yorkshire pudding.
– Good old Yorkshire. Roast beef of old England, is that the menu for today? (4.50 From Paddington)
Quando li a primeira referência ao pudim de Yorkshire, num livro de Agatha Christie, o que me veio à cabeça foi um [...]
Publicado em Biografia, Comes & Bebes, Crimes reais & Venenos, etiquetado Cianeto, Cianureto, Guerra, História, Morte nas nuvens, Receitas, Um brinde de cianureto, Venenos em Janeiro 24, 2008 | 4 Comentários »
- (…). Tinha na mão um vidrinho azul contendo ácido cianídrico.
- Oh! – exclamou Jane. – Suicídio? (Morte nas nuvens, Ed. Nova Fronteira/2005, pág. 234)
Agatha Christie trabalhou como enfermeira durante a 1ª Guerra Mundial (1914-1918), quando Inglaterra, França e Império Russo (Tríplice Entente) lutaram contra os impérios Alemão, Austro-Húngaro e Turco-Otomano (Tríplice Aliança).
Nesta condição, ela [...]
Publicado em Comes & Bebes, Hercule Poirot, etiquetado A Casa do Penhasco, Capitão Hastings, Chá, Costumes ingleses, Hábitos britânicos, Refeições em Janeiro 23, 2008 | 7 Comentários »
Poirot mantinha-se fiel ao café da manhã europeu. Ver-me comendo ovos com bacon o incomodava profundamente, dizia sempre. De maneira que ele tomava seu café com leite e pão no quarto, deixando-me à vontade para iniciar meu dia como um verdadeiro inglês: ovos, bacon, geléia etc. (A Casa do Penhasco, Ed. Nova Fronteira/2007, pág. 66)
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 | Denise Martha em Agatha Christie |
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 | Srta. Oliver em RJ: Feira de livros em dezembr… |
